Bellini

Bellini är en klassisk och förfinad cocktail som kombinerar sötman från persika med den sprudlande friskheten av prosecco. Denna cocktail skapades på 1940-talet av Giuseppe Cipriani, grundaren av den legendariska Harry’s Bar i Venedig. Bellini är uppkallad efter renässansmålaren Giovanni Bellini, vars konst inspirerade drinkens vackra, persikofärgade nyans. Denna fruktiga och bubbliga cocktail är perfekt för festliga tillfällen, bruncher eller som en uppfriskande aperitif.

Dela drinkreceptet:

Recept Bellini

Champagneglas
Prosecco drinkar

Ingredienser:

10 cl prosecco (eller annat torrt mousserande vin)
5 cl persikopuré (färsk eller av hög kvalitet)
Färska persikaskivor för garnering (valfritt)

Gör såhär:

Förbered persikopurén genom att mixa färska, skalade och urkärnade persikor tills du får en jämn puré. Om du använder färdig puré, se till att den är av god kvalitet.
Häll persikopurén i ett kylt champagneglas.
Tillsätt prosecco långsamt, och rör försiktigt om med en barsked för att blanda purén med vinet utan att förlora för mycket av bubblorna.
Om du vill, garnera med en tunn skiva färsk persika på glaskanten.
Servera genast och njut av den lätta, fruktiga och uppfriskande smaken av Bellini, en drink som för tankarna till soliga dagar vid den venetianska lagunen.